Гунканы

Гунканы

Гункан Вакамэ  40 г
25.00грн.
В наличии
Нори, рис, водоросли хияши..
Гункан Васаби Тобико  40 г
37.00грн.
В наличии
Нори, рис, икра тобико..
Гункан Тобико  40 г
37.00грн.
В наличии
Нори, рис, икра тобико..
Гункан Караши Эби  40 г
38.00грн.
В наличии
Нори,рис,креветки,спайси соус..
Гункан Караши Сяке  40 г
42.00грн.
В наличии
Нори, рис, лосось, спайси соус..
Гункан Кюсей Унаги  40 г
45.00грн.
В наличии
Нори, рис, угорь, спайси соус..
Гункан Караши Магуро  40 г
49.00грн.
В наличии
Нори,рис,тунец,спайси соус..
Гункан Икуро  40 г
49.00грн.
В наличии
Нори, рис, икра лосося..

Гункан — популярное блюдо японской кухни. Вариантов гункан-суши бесконечное множество, основные ингредиенты этого блюда — рис, водоросли нори, лососевая икра, икра морского ежа или летучей рыбы, моллюски. 

Гункан- суши представляют собой брусочки риса, обернутые полоской нори и увенчанные икрой или моллюском. Эти гарниры отличаются нежной консистенцией и состоят из многочисленных крохотных кусочков. Поэтому их сложно использовать в суши. Поэтому рисовый колобок с начинкой заворачивают в нори и получается гункан. Так же в этом блюде можно использовать обрезки, оставшиеся после приготовления суши или сашими. Так же для гункана берут салат чука. Выбор ингредиентов может быть разным, все зависит от вкуса и желания. 

Гункан переводится с японского, как «военный корабль». И действительно, внешний вид этих суши напоминает маленькие кораблики. Форма у гункан-суши такова, что их не перевернуть и не обмакнуть в соевый соус. Поэтому едят гункан-суши следующим образом — захватывают палочками палочками листик маринованного имбиря, окунают его в соевый соус, а затем поливают сверху икринки так, чтобы соус просочился внутрь. Затем гункан-суши берут палочками и опускают на секунду основанием в соевый соус.